Este documento propone la creación de una ley de gastronomía estratégico del desarrollo económico, cultural y turístico del país; un marco legal diseñado para transformar el patrimonio alimentario en un motor de desarrollo sostenible y rentable para el país. 

 

Liderazgo y Visión Estratégica

 

La Cámara Gastronómica del Estado Carabobo asume un rol protagónico en la consolidación de esta iniciativa, liderando la estructuración jurídica y gremial del proyecto bajo la dirección de su presidenta, la Abg. María Patricia Hernández, y con el respaldo de su equipo jurídico y de la dirección legislativa que impulsa una propuesta sólida, con visión país y vocación de impacto nacional.

 

Este esfuerzo institucional se construye sobre bases previamente promovidas por la Ing. Cándida Ángel, cuya labor ha sido determinante en la creación y articulación de las cámaras gastronómicas a nivel nacional, así como en la conceptualización inicial de este proyecto de ley. Su visión estratégica ha contribuido significativamente a sentar las bases de este ecosistema gremial que hoy toma forma a través de esta propuesta legislativa.

 

“Es importante mencionar que nosotros queremos invitar a todos los presidentes de las distintas Cámaras Gastronómicas y comerciales, representantes de movimientos gastronómicos, turísticos, empresarios y emprendedores a esta iniciativa de Ley a nivel nacional, todos son relevantes” expresó la Abg. María Patricia Hernández, presidenta de la Cámara Gastronómica del estado Carabobo.

 

Cabe destacar que esta iniciativa cuenta con el acompañamiento técnico y académico del Dr. Gustavo Correa, Decano de la Facultad de Derecho de la Universidad Arturo Michelena, quien ha contribuido a dotar de viabilidad jurídica y rigor académico a la propuesta legislativa.

 

Pilares del Ecosistema Gastronómico

 

El documento base presentado establece una ruta clara para integrar a todos los actores de la cadena desde el productor primario y el artesano, hasta el restaurador y el exportador  bajo los siguientes objetivos:

 

• Reconocimiento legal: Declarar la gastronomía como un sector estratégico de la economía nacional.

• Impulso al emprendimiento: Facilitar mecanismos de formalización y financiamiento para el sector.

• Salvaguarda cultural: Documentar y proteger el patrimonio gastronómico tangible e intangible de Venezuela.

• Eje turístico: Proyectar la despensa venezolana como un atractivo internacional de alto nivel.

 

Es importante mencionar, las participaciones importantes como la nueva presidenta del Consejo Superior de Turismo de Venezuela (CONSETURISMO), Abg. Vicky Herrera; también presentes el presidente de la Federación de Cámaras y Asociaciones de Comercio y Producción de Venezuela (FEDECÁMARAS), Felipe Capozzolo Guarí, los vicepresidentes Tiziana Polesel y  Rafael Trejo, reconocer el inmenso apoyo por parte de Leudo González, quien ha sido pieza fundamental en este proceso de las Cámaras Gastronómicas.

 

Un paso hacia el futuro

Con la entrega de este documento, la Cámara Gastronómica de Carabobo reafirma su posición como referente institucional, reiterando la invitación a todos los sectores de la sociedad a unirse en la consolidación de este ecosistema y asegurar que este proyecto tenga la solidez necesaria para trascender y convertirse en una realidad legislativa.

 

Para concluir, en los próximos días la vicepresidenta de la Cámara de Carabobo Lic. Ángela Camero, en compañía de toda la junta directiva representada también por el Ing. Jesús Fuenmayor, la chef Katherine Eizaga, el Lic. Wilmer González, la dirección legislativa a cargo de la Abg. Ingrid Rovaina, la Abg. Miriagnis Piña y el representante del Capítulo del Cacao, Ing. Jesús Rondón, sostendrán una reunión con más de 20 escuelas gastronómicas del estado para que sean parte de este proceso de proyecto de ley y de los próximos eventos gastronómicos de valor que serán presentados.