Por Vanessa Álvarez.

El arte culinario y la crónica histórica se unirán el próximo 30 de enero en la primera edición de “Cena con Historia”, una experiencia creada para revivir episodios emblemáticos de la región a través de la gastronomía y el relato histórico.

La actividad es organizada por Carabobo Gastronómico en alianza con Lidotel, y contará con la dirección académica del doctor Carlos Cruz, expresidente de la Academia de la Historia del estado, además de la participación como invitado especial del escritor e historiador Rafael Arráiz Lucca.

La iniciativa fue presentada durante una rueda de prensa realizada en los espacios del hotel, con la presencia de Zoraida Barrios (Mamazory), presidenta de Carabobo Gastronómico; Carlos Cruz; Mary Ann Encinozo, chef ejecutiva de Lidotel; y Ramón Bahri, miembro del comité organizador.

En esta primera edición, los asistentes disfrutarán de una ponencia magistral de Arráiz Lucca, centrada en la figura del pintor valenciano Arturo Michelena. Como hilo conductor, se ofrecerá un banquete de cinco tiempos inspirado en el recibimiento ofrecido por el presidente Joaquín Crespo al artista, tras su reconocimiento en París.

El menú estará a cargo de Zoraida Barrios “Mamazory”, junto a la chef Mary Ann Encinozo, quienes diseñaron la propuesta con un enfoque histórico, incorporando ingredientes locales como el cerdo y el cacao carabobeño.

Por su parte, el doctor Carlos Cruz explicó que la actividad busca transportar a los asistentes a distintas épocas, a través de aromas, sabores y relatos que forman parte de la identidad cultural.

La velada contará con un aforo de 60 personas y tendrá un costo de 35 dólares. Las reservaciones pueden realizarse a través del 0414-1438277 o directamente en las instalaciones del hotel.

Durante el encuentro también se anunciaron los ganadores del galardón “Sol de Carabobo Gastronómico”, así como las próximas actividades de la organización, entre ellas el Festival del Sancocho de Patanemo, el Festival de la Polenta de Montalbán, recorridos gastronómicos y el Festival de la Hallaca de Carabobo.

Para más información, se recomienda visitar las redes sociales @carabobogastron.