Por Juliagnis García

La Asociación Civil Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos) afina los preparativos para convertir a San Fernando de Apure en el punto de encuentro más importante del sector bufalero del país. Entre el 3 y el 7 de diciembre, la capital llanera será sede de la III Feria Nacional y Congreso de Criabúfalos, un evento que promete impulsar el renacer productivo del principal estado criador de esta especie.

El presidente de la institución gremial, Nicola Fabbozzo informó que a la cita asistirán delegaciones de 17 estados venezolanos, junto a más de 55 ganaderías y 600 productores, quienes participarán en actividades de formación, intercambio técnico y charlas de carácter científico. Además, que durante la feria se exhibirán más de 600 ejemplares de búfalos.

Como parte de las novedades, Fabbozzo destacó la inclusión de una feria paralela dirigida a ganaderías debutantes, con el objetivo de promover el crecimiento de nuevos actores dentro del sector.

El encuentro también contará con la presencia de delegaciones internacionales procedentes de Sudáfrica, Europa y varios países de América, lo que refuerza la proyección global de la actividad bufalera venezolana.

Un sector en crecimiento sostenido

Al referirse al desempeño del sector, Fabbozzo explicó que Venezuela registra un consumo diario de 1.800.000 litros de leche de búfala, lo que representa cerca del 50% de la demanda nacional entre leche y derivados como queso, yogur y mantequilla.

En cuanto a la carne, el dirigente gremial detalló que uno de cada cinco kilos consumidos en el país proviene del búfalo, es decir, alrededor del 20% de la carne en el mercado venezolano.

Fabbozzo subrayó que la tendencia de consumo continúa en ascenso, impulsada por la calidad del producto: “Es una carne orgánica, una leche orgánica, los animales tienen una baja concentración de antibióticos; es un animal sano. El consumo natural va a seguir aumentando”.

Compromiso con la producción nacional

El presidente de Criabúfalos reiteró que los productores mantienen un compromiso firme con el país: producir, permanecer en Venezuela y seguir aportando al desarrollo agroproductivo. También extendió su agradecimiento al gobernador de Apure, Ing. Wilmer Rodríguez, por el apoyo brindado para garantizar el éxito de la feria y mostrar el potencial productivo de la región.